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水果知识百科:柠檬

发布时间:2021-08-19 发布者:AG真人国际公司 所属类别:水果知识
柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木,原产东南亚,现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。美国和意大利是柠檬的著名产地,而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。
 
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生活习性
 
柠檬性喜温暖,耐阴,怕热。因此,适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。冬季温暖,年温差小的地区,年平均温17-19℃,大于或等于10℃,年有效积温5200-6500℃,1月平均温6-8℃,极端低温大于-3℃,年降雨量1200-1500毫米,年日照时数大于1200小时的地区均可栽培。
 
在年平均温小于17℃的地区,有短时-5℃低温和周期性冻害的地区,不宜作露地栽培。对土壤、地势要求不严,平地、丘陵、坡地都适宜栽培,但以土层深厚、疏松、含有机质丰富、保湿保肥力强、排水良好、地下水位低、pH值在5.5-6.5的微酸性土壤为最好。
 
形态特征
 
 
单花腋生或少花簇生;花萼杯状,4-5浅齿裂;花瓣长1.5-2厘米,外面淡紫红色,内面白色;常有单性花,即雄蕊发育,雌蕊退化;雄蕊20-25枚或更多;子房近筒状或桶状,顶部略狭,柱头头状。
 
 
枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,翼叶宽或狭,或仅具痕迹,叶片厚纸质,卵形或椭圆形,长8-14厘米,宽4-6厘米,顶部通常短尖,边缘有明显钝裂齿。
 
 
果椭圆形或卵形,两端狭,顶部通常较狭长并有乳头状突尖,果皮厚,通常粗糙,柠檬黄色,难剥离,富含柠檬香气的油点,瓢囊8-11瓣,汁胞淡黄色,果汁酸至甚酸,种子小,卵形,端尖;种皮平滑,子叶乳白色,通常单或兼有多胚。花期4-5月,果期9-11月。
 
分布范围
 
柠檬原产东南亚、印度、中国等,尚无定论。由阿拉伯人带往欧洲,地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布。柠檬的主产国为中国、意大利、希腊、西班牙、欧洲南部国家和美国。
 
美国和意大利是柠檬的著名产地,而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。中国四川安岳的柠檬占中国总产量的80%被国务院授予中国柠檬之乡。
 
种植方法
 
整地
 
宜选土质疏松、肥沃、排水良好的地块建园。于秋、冬季按株行距3米×4米,亩约栽56株,丘陵山地可挖深、宽各0.8米的圆形大穴;低地种植可浅些。每穴放入土杂肥、堆肥50千克,石灰0.5千克,混入过磷酸钙0.5千克,与表土混合施入坑内,最上层放充分腐熟的猪牛栏肥5~10千克,填回坑时,要高出地表20~30米,整成0.8米的树盘。
 
栽植
 
在雨水分布均匀的地区,或水利条件好灌溉方便的园地,一年四季都可以栽植。一般柠檬定植期,分春植(2~3月)和秋植(9~10月),选阴天定植,淋足定根水后盖草保湿,以后视天气情况经常浇水,保持土壤湿润。
 
肥水管理
 
幼树定植后第一年和第二年施用氮肥作追肥,促进树冠的形成,但以后要控制氮肥,增加钙镁磷复合肥的施用。秋季施有机肥作基肥,结合生长期根外追肥,加强树体营养,促进花芽形成及开花着果。柠檬结果树施肥重点放在谢花后至果实膨大期和秋梢抽发期。肥料可施腐熟麸肥或人粪尿,并结合生长情况经常追施尿素和磷钾肥。追肥采用薄肥多施的办法,即多次,少量,以防流失;柠檬不耐旱要及时淋水或灌溉。
 
中耕除草
 
在夏秋季干旱季节,要在旱前进行中耕,保持土壤疏松,减少水分蒸发。一般每年中耕3~4次,深度在10~15厘米,尽量减少伤根。夏季可在果树行间种植豆科绿肥作覆盖物,防止水土流失,树冠下的杂草要铲除,并将杂草对树冠进行覆盖。
 
修剪
 
柠檬幼树生长旺盛,开花性强,并容易在枝条弯曲处和骨干枝上发生徒长枝,扰乱树形,因此,对柠檬的整形修剪需要用绳吊、拉支撑主枝,使副主枝不弯曲。经常抹除骨干枝上的萌芽。柠檬生长旺盛,在修剪时宜轻不宜重,多留枝叶,以树冠内能透入少量阳光为原则。春、夏、秋季主要对徒长枝条及时摘心或短截。在冬季主要剪除病虫枝,枯枝及结果枝等。
 
保花保果
 
柠檬具有旺长特性,对结果树可采用断根、控水、枝条环割等手段控制旺长。还可用多效唑500倍液在枝梢生长前期喷2~3次,抑制枝梢生长,或在9~10月秋梢老熟前喷,促进花芽形成。对结果树可在开花盛期前20天施入腐熟麸肥水10~15千克和磷肥1~2千克;谢花3/4时和幼果出现后,应进行根外追肥,可用0.3%尿素0.3%磷酸二氢钾;或0.3%尿素5~7毫克/升的2,4-D溶液;或用50毫克/升的奇宝“九二0”树冠喷洒,每隔20天喷1次,连续2~3次能明显提高坐果率。对缺硼果园可在花芽分化期喷0.1%~0.2%硼砂,在谢花后再喷1次。若遇春季连绵阴雨时,要注意摇振花瓣脱落,加速幼果转绿,并能防止卷叶蛾等危害幼果。
 
选购技巧
 
选购柠檬一定要选手感硬实,表皮看起来紧绷绷、很亮丽,拈一拈份量很够,这种发育良好的果实,才会芳香多汁又不致酸度吓人。正因柠檬汁是调味去腥、冲泡饮料、做甜点、甚至腌渍海鲜蔬果的“重要干部”,买回家也不要直接搁在冰箱里,否则风味都留在皮上。
 
营养价值
 
柠檬系芸香料柑橘属植物,是重要的天然香料和食品饲料的原料。柠檬营养丰富...每100克柠檬含有蛋白质1.1克,糖类4.9克,膳食纤维1.3克,维生素B。0.05毫克,维生素Bz,O.02毫克,维生素c22毫克,维生素E1.14毫克,钙101毫克,铁0.8毫克,锌0.65毫克,磷22毫克。柠檬汁中的酸含量高达6%-7%柠檬种子中含维生素E和脂肪油,果皮中还有类黄酮糖苷、果胶等。柠檬所含的大量维生素C,是防止坏血病的妙药。
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